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更新于2024-05-02 03:09:38 IP歸屬地:浙江
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新疆酥皮烤包子,跟我們平時吃的不太一樣。
皮,用的是未發酵的面,餡,用的是新疆的牛羊肉,羊尾油丁,洋蔥。
薄薄的一層皮,烤出來酥酥脆脆的,大顆粒的牛羊肉,
又香又嫩,熱氣騰騰的一爐,非常好吃。

地道新疆美食!酥皮烤包子68元10只,皮薄餡足,一口酥脆!

家里有微波爐、烤箱、空氣炸鍋、電餅鐺的,必入!
做出來的,跟店里現做現烤的一樣新鮮,熱氣騰騰的好吃。
烤牛肉烤羊肉,兩個味道,大顆的滿滿肉粒,看著就口水直流!


跟傳統包子相比,它的香氣更霸道!還沒等出爐呢,遠遠就聞到了~
酥脆的面皮,包裹著滿滿的牛肉,羊肉。外表黃澄澄的,
一撕開噴香的羊油立即爆出,鮮嫩炙烤的肉丁在光的折射下,豐盈油亮。


掰一個,肉香混著孜然香氣,同著熱氣一起沖撞到鼻腔,太勾人了
一咬酥脆,滿嘴都是油潤肉汁,皮焦脆,肉鮮香~
肉餡是濃郁的孜然咸香,沒有其他的調味料兒,不柴不膻,很難不愛。

地道新疆美食!酥皮烤包子68元10只,皮薄餡足,一口酥脆!

【知疆味】酥皮烤包子
68元10只。ǹ九H、羊肉味)
皮薄餡足,配料干凈健康,一口酥脆
肉香混合著清新脆爽的洋蔥,從而覆蓋掉肉的腥氣,還帶著微甜。
酥皮的香+脂香四溢的嫩羊肉,牛肉 +清新提鮮的洋蔥香,
再配上噴香的羊油,這誰忍得住……


一下子就干掉仨,才勉強止住口水,太攢勁了~

地道新疆美食!酥皮烤包子68元10只,皮薄餡足,一口酥脆!

用一層面皮,包住牛肉丁或羊肉丁、羊尾油、洋蔥、孜然……在馕坑里慢烤,沒等出爐就香絕了~
烤包子味道正不正宗,得看原料和加工。
這款“知疆味”,餡兒用的是來自新疆本土的天山牧場,
每日現宰的新鮮牛羊肉后腿部位,肉質更為鮮嫩緊實。


整個加工過程,由當地開過二十多年烤包子店的新疆老師傅嚴格把關。
先將整肉切塊再切丁,不絞餡,肉粒顆顆分明看得見,嚼得出。
剁碎后的肉,再加入新鮮的皮牙子(新疆特有的洋蔥叫法)


至于面皮,用的是新疆天山小麥粉,還會加入雞蛋、青紅椒、白芝麻。
傳統的烤包子,涼了以后面皮會變硬難嚼動。
我們則進行了改良,采用新的發面、搟面方式,將傳統面皮改良成酥皮。
改良以后,面皮涼了再加熱,也能保證酥脆易咬。
然后,由經驗老道的師傅們手工包餡,捏緊包子邊皮,在烤制時不易破皮流汁。


包子成型后,再用新疆細毛羊的羊尾油高溫烘烤。
進行低溫速凍,氮氣鎖鮮,獨立包裝。



考慮到冷鮮產品,我們特別定制了泡沫箱+冰袋,確保運輸途中不會變質。
這款烤包子的配料表,干干凈凈,不額外添加防腐劑、香精、色素。

還已通過多項安全檢測,吃著更放心。

做法也是非常簡單,在已解凍狀態下,用微波爐高火叮個1~2分鐘,或空氣炸鍋加熱5分鐘。
但如果是在未解凍的情況下,烤制的時間要延長一半哦~
當然,烤箱和空氣炸鍋做出的口感會更好,和剛從新疆馕坑里烤出來的,可以說毫無差別


最后,要提醒一下:烤包子最好要趁熱吃,這時的風味,才是最佳的
一碗熱氣騰騰的粥,幾個燙嘴的烤包子下肚,美好的一天隨之開啟。
咬一口,皮脆肉香,熱乎乎的肉餡和汁水豐盈齒間,幸福感滿滿!
或者是配碗湯,再拌個小菜,又是豐盛營養的一頓


地道新疆美食!酥皮烤包子68元10只,皮薄餡足,一口酥脆!

在家里也get香噴噴的新疆烤包子了,快來入手吧!
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回復(53)
V14
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發表于2023-03-29 13:02:59 IP歸屬地:浙江

坑你沒商量
V16 發表于2023-03-29 13:20:56 IP歸屬地:上海

看上去很有誘惑
V11 發表于2023-03-29 13:49:43 IP歸屬地:浙江

很逗,都說杭州無美食,其他地方什么亂七八糟都是說美食,我就想笑!
V16
勛章 勛章
發表于2023-03-29 14:42:09 IP歸屬地:浙江
1#

烤包子好吃的!
V14
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發表于2023-03-29 15:26:13 IP歸屬地:浙江
2#

看著真不錯啊
V16
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發表于2023-03-29 16:45:32 IP歸屬地:浙江
3#

表皮是酥脆的嗎?想嘗嘗
V16
勛章
發表于2023-03-29 19:14:12 IP歸屬地:浙江
4#

哇塞,好想吃烤包子
V16
勛章 勛章
發表于2023-03-29 20:06:46 IP歸屬地:浙江
5#

看著是又酥又脆
V10 發表于2023-03-30 13:09:43 IP歸屬地:浙江
6#

還是得去當地吃
V15
勛章 勛章
發表于2023-03-30 15:19:47 IP歸屬地:浙江
7#

看著挺不錯的
V13
勛章
發表于2023-03-30 16:34:09 IP歸屬地:浙江
8#

外酥里嫩真的不錯
V16 發表于2023-03-30 22:36:37 IP歸屬地:浙江
10#

很好吃的
V14 發表于2023-03-31 14:15:25 IP歸屬地:浙江
11#

河坊街新疆店直接買也就6塊一個,當場烤,這東西要趁熱吃才香,涼了就不好吃了
V14
勛章 勛章
發表于2023-03-31 16:59:13 IP歸屬地:浙江
12#

看著就很有食欲
V15
勛章
發表于2023-03-31 18:17:38 IP歸屬地:浙江
13#

新疆小吃很好吃
V10 發表于2023-03-31 18:32:34 IP歸屬地:浙江
14#

價格好便宜呀
版主
勛章 勛章
發表于2023-03-31 22:40:08 IP歸屬地:上海
15#

V16
勛章
發表于2023-03-31 23:22:52 IP歸屬地:浙江
16#

這個微波爐弄一下肯定很香
V15 發表于2023-04-01 16:56:35 IP歸屬地:浙江
17#

這種怎么說了,現烤的才香
V14
勛章
發表于2023-04-02 08:39:07 IP歸屬地:浙江
18#

哇哦 看著好棒啊
V17 發表于2023-04-02 10:56:17 IP歸屬地:浙江
19#

不熱的能好吃?
V15
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發表于2023-04-07 09:45:04 IP歸屬地:浙江
20#

這看起來很不錯的樣子
V16
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發表于2023-04-07 11:16:55 IP歸屬地:浙江
21#

這個好吃的,不錯
V16
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發表于2023-04-07 13:12:33 IP歸屬地:浙江
22#

這個吃過,烤箱烤烤蠻好吃
V11 發表于2023-04-07 14:21:30 IP歸屬地:浙江
23#

吃過烤包子,感覺很咸,面皮咸,餡也咸。
V14 發表于2023-04-15 14:11:59 IP歸屬地:浙江
24#

還是挺實惠的
V16
勛章
發表于2023-04-20 22:44:47 IP歸屬地:浙江
25#

這烤包子微一下,實在太美味了。
V12 發表于2023-04-21 17:10:52 IP歸屬地:浙江
26#

看上去很好吃的樣子

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